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丙二醇，化学式为C3H8O2，是一种无色、无味、粘稠的液体，具有较强的吸湿性。它在工业上广泛用作不饱和聚酯树脂、环氧树脂、聚氨酯树脂的原料，同时也是增塑剂、表面活性剂、食品乳化剂等的重要成分。在食品工业中，丙二醇作为保湿剂和稳定剂使用，而在医药领域，它常用作软膏、油膏的溶剂和软化剂。此外，丙二醇还具有抗冻作用，可以作为食品加工设备润滑油和食品标记油墨的溶剂。安全性方面，丙二醇被认为是低毒的，但由于其吸湿性，应在密闭容器中储存，并避免与水和潮湿环境接触.